Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Penne Alla Boscaiola

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 400 grammi - Pasta Tipo Penne 400 Cl - Acqua - Sale 50 grammi - Pancetta 50 grammi - Prosciutto Cotto 500 grammi - Funghi Porcini 3 Cucchiai - Olio D`oliva 1 - Cipolla Piccola 30 grammi - Burro 1 Bicchiere - Panna 50 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato


Preparazione ricetta: Mettete al fuoco la pentola con l`acqua salata e portatela a ebollizione. Nel frattempo raschiate bene i funghi e strofinateli con un panno umido senza lavarli, poi tagliateli a fettine sottili. Quadrettate finemente la pancetta e tagliate a striscioline il prosciutto cotto. Ponete in un tegame (abbastanza largo per contenere la pasta quando sarÓ cotta) l`olio, il burro e la cipolla tritata grossolanamente; fatela appena tostare, poi unitevi la pancetta e il prosciutto cotto. Lasciate rosolare il tutto per qualche minuto, quindi buttate nel recipiente i funghi . Salate e fate cuocere a fiamma moderatissima per un quarto d`ora circa. Intanto l`acqua sarÓ arrivata a ebollizione; buttate la paste e fatela cuocere piuttosto al dente. Scolatela e rovesciatela nel recipiente dei funghi, mescolando un paio di volte. Quindi unite la panna, rimescolate a lungo sempre tenendo la pasta sul fuoco a fiamma bassissima e, per ultimo, unite il parmigiano, girando ancora per qualche attimo in modo che il formaggio si amalgami bene a tutti gli altri ingredienti. Togliete dal fuoco e portate in tavola ben caldo nello stesso recipiente di cottura con dell`altro parmigiano a parte.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Funghi Porcini
Ricetta penne Alla Boscaiola per 4 persone.

07/12/2019 - info@ricetteper.com