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Ricetta Penne Agli Asparagi (2)

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Pasta Tipo Penne Rigate 350 grammi - Asparagi 150 grammi - Panna 80 grammi - Prosciutto Cotto (fette Da 40 G) 2 Cucchiai - Pangrattato 20 grammi - Formaggio Grana Grattugiato - Burro 1 Macinata - Noce Moscata 1 Presa - Sale 1 Macinata - Pepe


Preparazione ricetta: Raschiate gli asparagi, lavateli e cuoceteli a vapore e in poca acqua bollente e salata; scolateli al dente, quindi eliminate la parte dura, tagliate a pezzetti quella centrale e frullatela; tenete da parte le punte intere. Incorporate al frullatore la panna, quindi insaporite con una presa di sale, una macinatina di pepe e una di noce moscata. Preparate il prosciutto tagliandolo a listarelle. Cuocete la pasta al dente, raffreddatela sotto l`acqua per bloccare la cottura, scolatela, conditela con la salsa agli asparagi, il prosciutto e le punte d`asparagi e mescolate bene. Rovesciate la pasta in una teglia imburrata e distribuite sulla superficie il grana mescolato con il pangrattato e dei fiocchetti di burro. Fate gratinare in forno gią caldo a 220 gradi per 15 minuti.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Asparagi
Ricetta penne Agli Asparagi (2) per 4 persone.

16/01/2019 - info@ricetteper.com