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Ricetta Pennette Con Melanzane

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 3 - Melanzane 700 grammi - Pasta Tipo Pennette 1 - Mozzarella 150 grammi - Formaggio Parmigiano 3 Spicchi - Aglio - Olio D`oliva 250 grammi - Polpa Di Pomodoro


Preparazione ricetta: Prendete una padella (magari coi bordi alti) e ci mettete a soffriggere l`olio con l`aglio tagliato a pezzettini. Subito dopo (tenere il fuoco basso) ci mettete le melanzane tagliate a cubetti (di solito la parte più interna della melanzana viene scartata). Fate cuocere per circa 5 minuti girando spesso. Quindi prendete una scatola di pomodori a pezzettini (polpa di pomodoro) e la versate nella padella. Aggiungete il sale. Mettete un bel coperchio e continuate a far cuocere per circa 20 min (saggiate le melanzane con una forchetta, devono essere cotte, ma non spappolarsi (il tutto a fuoco basso). Nel frattempo fate le pennette e poi scolatele quando sono ancora al dente. Mettete il tutto nella padella e aggiungete la mozzarella a cubetti col parmigiano. Mischiate il tutto e fate cuocere per altri 5 minuti continuando a mischiare, finché la pasta non e` cotta del tutto.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Melanzane
Ricetta pennette Con Melanzane per 4 persone.

27/06/2019 - info@ricetteper.com