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Ingredienti ricetta:
36 - Piedini D`agnello Gią Puliti
1 Spicchio - Aglio
1 Ciuffo - Prezzemolo
4 - Peperoncini Piccanti
1 Bicchiere - Aceto Di Vino Forte
1000 grammi - Pomodori Pelati
1 Bicchiere - Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale
Preparazione ricetta:
Fiammeggiare i piedini d`agnello per eliminare la peluria rimasta. Lavateli e lessateli in acqua salata (pentola a pressione 14 minuti, cottura tradizionale 30 minuti). Scolate i piedini e disponeteli su un piatto a raffreddare. Preparate il soffritto di olio, aglio, peperoncino e prezzemolo: passate i pomodori pelati e aggiungeteli al soffritto. Aggiungete il sale al momento dell`ebollizione e lasciate cuocere per circa 30 minuti a fuoco lento, rimestando spesso. Aggiungete i piedini, l`aceto e lasciate cuocere per altri 10 minuti. Assaggiate il sugo e aggiungete altro aceto a vostro piacimento. Tempo di cottura: nel forno 30 minuti a 180 gradi.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Agnello
Ricetta pedi D'agnoni per
1
persone.
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Ricette
