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Ricetta Pavo Al Horno A La Tehuantepecana |
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Ingredienti ricetta:
1 - Tacchino
1000 grammi - Patate
100 grammi - Prosciutto Crudo Tagliato A Pezzettini
100 grammi - Strutto
100 grammi - Burro
1 - Uovo
1 Vasetto - Olive Verdi
1 Cucchiaio - Senape
1 Cucchiaino - Noce Moscata
1 Cucchiaino - Prezzemolo Tritato
1 - Cipolla Grande Tritata
3 Spicchi - Aglio Tritato
- Pepe
- Sale
- Per La Salsa:
4 - Pomodori Grandi
4 Spicchi - Aglio
4 - Peperoni Gialli
2 Cucchiai - Zucchero
1 Cucchiaino - Origano
2 Cucchiai - Olio D`oliva
- Sale
Preparazione ricetta:
Pulire bene il tacchino, pungerlo con una forchetta fuori e dentro, salarlo e peparlo. Far cuocere le patate tagliate in piccoli pezzi. In una terrina sbattere l`uovo, unire il burro liquefatto, la cipolla tritata, le olive, il prosciutto a pezzettini, il prezzemolo, la noce moscata, la senape, l`aglio, il pepe e il sale. Mescolare con cura insieme alle patate cotte e con l`impasto ottenuto riempire il tacchino. Metterlo poi a cuocere in una casseruola con 75 cl di acqua salata, farlo andare a fuoco lento girando frequentemente perché il tacchino raggiunga in ogni parte lo stesso uniforme grado di cottura. Quando l`acqua si sta consumando ungere ripetutamente con lo strutto. A parte preparate la salsa: ammorbidire i peperoni nel forno, eliminare i semi e i filamenti interni, schiacciarli con l`aglio, i pomodori e l`origano e far friggere tutto con sale e zucchero. Servire il tacchino tagliato a pezzi accompagnato dalla salsa.
Categoria: POLLAME
Ingrediente principale:
Tacchino
Ricetta pavo Al Horno A La Tehuantepecana per
4
persone.
Luogo: Messico.
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Ricette
