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Ricetta Pavo Al Horno A La Tehuantepecana

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Ingredienti ricetta: 1 - Tacchino 1000 grammi - Patate 100 grammi - Prosciutto Crudo Tagliato A Pezzettini 100 grammi - Strutto 100 grammi - Burro 1 - Uovo 1 Vasetto - Olive Verdi 1 Cucchiaio - Senape 1 Cucchiaino - Noce Moscata 1 Cucchiaino - Prezzemolo Tritato 1 - Cipolla Grande Tritata 3 Spicchi - Aglio Tritato - Pepe - Sale - Per La Salsa: 4 - Pomodori Grandi 4 Spicchi - Aglio 4 - Peperoni Gialli 2 Cucchiai - Zucchero 1 Cucchiaino - Origano 2 Cucchiai - Olio D`oliva - Sale


Preparazione ricetta: Pulire bene il tacchino, pungerlo con una forchetta fuori e dentro, salarlo e peparlo. Far cuocere le patate tagliate in piccoli pezzi. In una terrina sbattere l`uovo, unire il burro liquefatto, la cipolla tritata, le olive, il prosciutto a pezzettini, il prezzemolo, la noce moscata, la senape, l`aglio, il pepe e il sale. Mescolare con cura insieme alle patate cotte e con l`impasto ottenuto riempire il tacchino. Metterlo poi a cuocere in una casseruola con 75 cl di acqua salata, farlo andare a fuoco lento girando frequentemente perché il tacchino raggiunga in ogni parte lo stesso uniforme grado di cottura. Quando l`acqua si sta consumando ungere ripetutamente con lo strutto. A parte preparate la salsa: ammorbidire i peperoni nel forno, eliminare i semi e i filamenti interni, schiacciarli con l`aglio, i pomodori e l`origano e far friggere tutto con sale e zucchero. Servire il tacchino tagliato a pezzi accompagnato dalla salsa.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Tacchino
Ricetta pavo Al Horno A La Tehuantepecana per 4 persone.

Luogo: Messico.
10/12/2018 - info@ricetteper.com