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Ricetta Patè Di Zucchine Fritto |
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Ingredienti ricetta:
4 - Zucchine Piccole
125 grammi - Germogli Di Soia
2 Cucchiai - Sherry
1/2 Cucchiaino - Zenzero In Polvere
8 - Crepes Di Riso Pronte
1 - Uovo
3 Cucchiai - Olio D`oliva
- Olio Per Friggere
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Lavate e asciugate le zucchine senza pelarle. Eliminate le estremità, tagliatele in quattro nel senso della lunghezza e poi a bastoncini. Passate i germogli di soia sotto l`acqua fredda corrente. Scaldate l`olio in una grande padella, fatevi saltare le zucchine e i germogli di soia da due a tre minuti, scuotendo la padella. Aggiungete la salsa di soia, lo sherry, lo zenzero, sale e pepe. Mescolate accuratamente. Sbattete l`uovo. Stendete le crepes sul piano di lavoro, posate due cucchiai della preparazione su ognuna, arrotolatele spennellandole man mano con uovo sbattuto. Ripiegate in dentro gli estremi. Scaldate l`olio per friggere a 160 gradi. Immergetevi i patè, lasciateli dorare da uno a due minuti, voltandoli a metà cottura. Sgocciolateli e posateli su carta assorbente. Servite immediatamente. Accompagnate i patè di zucchine con insalata verde. Le crepes di riso si trovano, già preparate, nei negozi di prodotti orientali. Se non vi è possibile procurarvele potete sostituirle con quadrati sottilissimi di pasta sfoglia.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Zucchine
Ricetta patè Di Zucchine Fritto per
4
persone.
Preparazione: 25 minuti. Cottura: 6 o 8 minuti.
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Ricette
