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Ricetta Patè Di Zucchine Fritto

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 - Zucchine Piccole 125 grammi - Germogli Di Soia 2 Cucchiai - Sherry 1/2 Cucchiaino - Zenzero In Polvere 8 - Crepes Di Riso Pronte 1 - Uovo 3 Cucchiai - Olio D`oliva - Olio Per Friggere - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Lavate e asciugate le zucchine senza pelarle. Eliminate le estremità, tagliatele in quattro nel senso della lunghezza e poi a bastoncini. Passate i germogli di soia sotto l`acqua fredda corrente. Scaldate l`olio in una grande padella, fatevi saltare le zucchine e i germogli di soia da due a tre minuti, scuotendo la padella. Aggiungete la salsa di soia, lo sherry, lo zenzero, sale e pepe. Mescolate accuratamente. Sbattete l`uovo. Stendete le crepes sul piano di lavoro, posate due cucchiai della preparazione su ognuna, arrotolatele spennellandole man mano con uovo sbattuto. Ripiegate in dentro gli estremi. Scaldate l`olio per friggere a 160 gradi. Immergetevi i patè, lasciateli dorare da uno a due minuti, voltandoli a metà cottura. Sgocciolateli e posateli su carta assorbente. Servite immediatamente. Accompagnate i patè di zucchine con insalata verde. Le crepes di riso si trovano, già preparate, nei negozi di prodotti orientali. Se non vi è possibile procurarvele potete sostituirle con quadrati sottilissimi di pasta sfoglia.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Zucchine
Ricetta patè Di Zucchine Fritto per 4 persone.

Preparazione: 25 minuti. Cottura: 6 o 8 minuti.
23/05/2019 - info@ricetteper.com