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Ricetta Patè di fegato d'oca antipasto

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Fegato D`oca 1 - Tartufo 5 Cucchiai - Vino Madera 500 grammi - Carrè Di Maiale 250 grammi - Lardo 200 grammi - Funghi 1 Cucchiaino - Cognac - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Pulire il fegato e tagliatelo in 8 fette su cui metterete dei pezzetti di tartufo, annaffiando di madera e lasciando riposare per 2 ore. Tritate la carne e metà del lardo, tagliate a pezzetti i funghi e uniteli alla carne; condite il tutto con sale, pepe e cognac. Prendete una teglia e foderatela con fettine di lardo e spalmateci tutt`intorno la carne e riempite la teglia alternando uno strato di carne e una fetta di fegato. Sulla superficie appoggiate un foglio di carta da forno. Lasciate cuocere per 2 ore e servite freddo.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Fegato D`oca
Ricetta patè di fegato d'oca antipasto per 4 persone.

16/01/2019 - info@ricetteper.com