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Ricetta Patè di fegato d'oca antipasto |
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Ingredienti ricetta:
1 - Fegato D`oca
1 - Tartufo
5 Cucchiai - Vino Madera
500 grammi - Carrè Di Maiale
250 grammi - Lardo
200 grammi - Funghi
1 Cucchiaino - Cognac
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Pulire il fegato e tagliatelo in 8 fette su cui metterete dei pezzetti di tartufo, annaffiando di madera e lasciando riposare per 2 ore. Tritate la carne e metà del lardo, tagliate a pezzetti i funghi e uniteli alla carne; condite il tutto con sale, pepe e cognac. Prendete una teglia e foderatela con fettine di lardo e spalmateci tutt`intorno la carne e riempite la teglia alternando uno strato di carne e una fetta di fegato. Sulla superficie appoggiate un foglio di carta da forno. Lasciate cuocere per 2 ore e servite freddo.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Fegato D`oca
Ricetta patè di fegato d'oca antipasto per
4
persone.
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Ricette
