Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Patè di fegato d'oca

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 1 - Fegato D`oca 500 grammi - Carne Di Maiale 500 grammi - Carne Di Vitello 50 Cl - Gelatina 370 grammi - Farina 130 grammi - Burro 2 - Uova 2 Bicchieri - Vino Bianco - Lardo 1 - Cipolla - Prezzemolo - Spezie - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Preparate una pasta con farina, sale, burro, 1 uovo e acqua quanto basta; lasciate riposare per 4 ore. Intanto pulite il fegato d`oca e tagliatelo a fettine. Tritate la carne di vitello, di maiale e mettetele a marinare con vino bianco, sale, pepe, spezie, prezzemolo e cipolla tritati. Stendete la sfoglia su uno stampo foderato. Sistemate sul fondo 3 o 4 fettine di lardo, mettete la carne marinata, poi il fegato e ancora un altro strato di carne marinata. Sopra il tutto mettete delle fettine di lardo; ripiegate i bordi della pasta per coprire il ripieno. Spennellate la superficie con un tuorlo d`uovo sbattuto e al centro praticate un foro dove metterete un imbuto di carta da forno e lasciate cuocere in forno per 2 ore. Finita la cottura lasciate raffreddare e attraverso l`imbuto versate la gelatina liquida. Mettete in frigo prima di servire.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Fegato D`oca
Ricetta patè di fegato d'oca per 4 persone.

20/01/2019 - info@ricetteper.com