|
| |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Polpa Di Cervo
300 grammi - Pancetta
6 Bacche - Ginepro (bacche Pestate)
6 - Grani Di Coriandolo
1 Pizzico - Sale
1 Pizzico - Pepe Nero
- Vino Rosso
Preparazione ricetta:
Affettare 1000 g di polpa di cervo e 300 g. di pancetta e disporli in una casseruola con 6 bacche di ginepro pestate, 6 grani di coriandolo, 1 pizzico di sale e un generoso pizzico di pepe nero. Coprire a filo con vino rosso, incoperchiare e porre in forno a 100 gradi per tre ore. Tritare finemente la carne e la pancetta e porle in piccoli barattoli di vetro. Filtrare il fondo di cottura e versarlo sulla carne per coprirla a filo. Sigillare con burro chiarificato e chiudere i barattoli. Ottimo per preparare canapè e tramezzini.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Cervo
Ricetta patè di cervo per
4
persone.
|
|
Ricette
