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Ingredienti ricetta:
150 grammi - Fegatini Di Pollo
50 grammi - Fegatini D`anatra
1 Pianta - Sedano Bianco
200 grammi - Burro
2 Cucchiai - Vino Porto Rosso
1 Cucchiaio - Aceto Di Vino Bianco
Preparazione ricetta:
Portate a ebollizione 100 cl di acqua salata e acidulata con l`aceto e cuocetevi per 5 minuti il cuore del sedano e scolatelo. Mondate i fegatini e sbollentateli per 4 minuti in acqua salata. Sgocciolateli accuratamente e frullateli insieme al burro fuso a bagnomaria a una presa di sale e al Porto. Versate metà del composto in uno stampo adagiate il sedano e copritelo con il restante composto. Mettete in frigorifero per almeno 3 ore.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Sedano Bianco
Ricetta patè con sedano per
4
persone.
Preparazione: 30 minuti. Raffreddamento: 4 ore.
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