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Ricetta Patè Casalingo

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 150 grammi - Fegatini Di Pollo 200 grammi - Fegato Di Vitello 120 grammi - Burro 100 grammi - Prosciutto Crudo 1 - Cipolla - Mollica Di Pane 1 Bicchierino - Sherry (o Vino Marsala) 1 - Tartufo - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Mettete sul fuoco con del burro e un battutino di cipolla dei fegatini di pollo e il fegato di vitello, fateli cuocere bene da tutte due le parti, poi bagnateli con dello sherry o del Marsala secco. Una volta cotti passateli nel tritatutto anche un paio di volte insieme a del prosciutto crudo, a un po` di mollica di pane intrisa nel latte e ben strizzata e a 70 g di burro. Amalgamate bene il tutto, regolate di sale e pepe e per ultimo aggiungete del tartufo a lamelle. Mettete il composto in una terrina bella in forma, passatelo e mettetelo in frigorifero per almeno un giorno. Servitelo affettato accompagnato con dell`abbondante gelatina tritata e servita a parte.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Fegatini Di Pollo
Ricetta patè Casalingo per 4 persone.

Preparazione: 50 minuti.
19/05/2019 - info@ricetteper.com