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Ricetta Patate Ripiene (2) |
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Ingredienti ricetta:
4 - Patate A Pasta Gialla
150 grammi - Salsiccia
1 - Porro
30 grammi - Formaggio Parmigiano Reggiano
1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato
3 Cucchiai - Brodo Vegetale
- Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Spazzolate le patate e mettetele in acqua fredda salata. Lessatele con la buccia. Scolatele e fatele raffreddare. Togliete la calotta nel senso della lunghezza, a ciascuna patata. Svuotatele con l`apposito utensile lasciando uno strato sottile di polpa e conservando quella che togliete. Pulire il porro e tritatelo. Mettetelo a soffriggere a fuoco basso in una padella con l`olio, il brodo e il sale. Rosolate la salsiccia sbucciata e senza condire per un paio di minuti. Scolatela su carta assorbente. Unite la polpa delle patate ai porri e lasciate insaporire. Togliete dal fuoco e schiacciate la salsiccia unendola poi al composto. Aggiungete olio, pepe e prezzemolo. Mettete le patate in una pirofila, spennellate con l`olio e versateci sopra il parmigiano. Riempitele con la preparazione di patate e salsiccie. Mettete in forno gią caldo a 180 gradi gradi per 20 minuti.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Patate
Ricetta patate Ripiene (2) per
4
persone.
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Ricette
