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Ricetta Patate Ripiene (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 - Patate A Pasta Gialla 150 grammi - Salsiccia 1 - Porro 30 grammi - Formaggio Parmigiano Reggiano 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato 3 Cucchiai - Brodo Vegetale - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Spazzolate le patate e mettetele in acqua fredda salata. Lessatele con la buccia. Scolatele e fatele raffreddare. Togliete la calotta nel senso della lunghezza, a ciascuna patata. Svuotatele con l`apposito utensile lasciando uno strato sottile di polpa e conservando quella che togliete. Pulire il porro e tritatelo. Mettetelo a soffriggere a fuoco basso in una padella con l`olio, il brodo e il sale. Rosolate la salsiccia sbucciata e senza condire per un paio di minuti. Scolatela su carta assorbente. Unite la polpa delle patate ai porri e lasciate insaporire. Togliete dal fuoco e schiacciate la salsiccia unendola poi al composto. Aggiungete olio, pepe e prezzemolo. Mettete le patate in una pirofila, spennellate con l`olio e versateci sopra il parmigiano. Riempitele con la preparazione di patate e salsiccie. Mettete in forno gią caldo a 180 gradi gradi per 20 minuti.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Patate
Ricetta patate Ripiene (2) per 4 persone.

24/05/2019 - info@ricetteper.com