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Ricetta Patate Ripiene

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 700 grammi - Patate 300 grammi - Funghi (champignon) 3 Spicchi - Aglio 1 Manciata - Prezzemolo 4 Cucchiai - Farina Di Frumento 2 - Uova - Pangrattato - Olio D`oliva - Sale


Preparazione ricetta: Lava accuratamente le patate sotto acqua corrente aiutandoti con uno spazzolino. Cuocile poi in forno senza pelarle a calore medio. Pulisci intanto i funghi sotto acqua corrente e falli sgocciolare in uno scolapasta. Tagliali quindi a fettine sottili, trita l`aglio e fallo stufare in poco olio insieme ai funghi (non devi necessariamente fare il soffritto: puoi preparare tutto `a freddo`). Fa` cuocere a fiamma moderata e aggiusta di sale solo a fine cottura, quando unirai anche il prezzemolo tritato. Quando le patate saranno cotte (fai una prova con una forchetta), toglile dal forno, sbucciale e schiacciale con uno schiacciapatate. Versa la purea ottenuta in una terrina, aggiungi le uova e la farina e amalgama bene l`impasto. Con questo fa delle palle grosse all`incirca come delle patate di media grandezza che farcirai con una cucchiaiata di funghi, prima di passarle rapidamente nel pangrattato e disporle in una teglia da forno unta d`olio. Passa in forno caldo per una ventina di minuti circa e servi ben caldo.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Patate
Ricetta patate Ripiene per 4 persone.

23/05/2019 - info@ricetteper.com