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Ricetta Patate In Salsa Bianca

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 700 grammi - Patate 150 grammi - Burro 2 - Scalogni Piccoli 10 Cl - Vino Bianco Secco Abbondante - Prezzemolo Tritato Alcuni Steli - Erba Cipollina - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Lessate le patate con la buccia. Pelatele, tagliatele a fettine, raccoglietele in un`insalatiera e tenetele al caldo. Preparate ora la salsa bianca. Tritate gli scalogni, raccoglieteli in una casseruola, copriteli con il vino e un po` d`acqua, ponete sul fuoco e portate a bollore a calore medio. Abbassate la fiamma e fate ridurre il liquido della metą. Ritirate, salate, pepate, lasciate intiepidire il composto, quindi incorporatevi il burro ammorbidito. Mescolate e ponete di nuovo sul fuoco sbattendo il composto con una piccola frusta fino a quando raggiunge una soffice consistenza. Ritirate, aggiungete abbondante prezzemolo tritato e alcuni steli d`erba cipollina tagliuzzata. Amalgamate bene e versate la salsa bianca sulle patate calde.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Patate
Ricetta patate In Salsa Bianca per 4 persone.

24/05/2019 - info@ricetteper.com