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Ricetta Patate Al Forno (3) |
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Ingredienti ricetta:
- Patate
Abbondante - Olio D`oliva
Poco - Rosmarino
Abbondante - Salvia
- Aglio
- Peperoncino (o Pepe)
- Sale
Preparazione ricetta:
Sbucciare, lavare e tagliare le patate: una patata di media grandezza la divido in due e poi ancora in due (più sono piccole prima cuociono, logicamente, quindi dipende se le cucini con un arrosto è meglio tagliarle più grosse rispetto se le cucini col pesce). Importante: asciugare bene. Nella teglia da forno mettere olio d`oliva un bel po`, poco rosmarino, molta salvia, perché è buonissima da mangiare una volta cotta, aglio q.b., peperoncino q.b., ma va bene il pepe, e delle volte per cambiare un po` il sapore metto al posto delle spezie sopra elencate, solo e unicamente semi di finocchio. A questo punto aggiungere le patate le giro bene nell`olio e sono pronte per il forno. Forno già caldo a 180 gradi: infilare le patate e mettere l`orologio su 30`: quando suonerà aggiungere il sale q.b. e lasciare dentro ancora un 10/15 minuti. I miei trucchi sono: usare una teglia che non le faccia attaccare che poi mi si spezzano tutte e io divento una furia. Lasciarle in pace fino a che non iniziano a dorare, a quel punto le giro ogni tanto. Il sale messo a fine cottura credo che sia utile per non trattenere l`acqua nella patate che altrimenti diventa quasi lessa. Per me le patate in forno devono essere miste: qualcuna croccante, qualcuna meno.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Patate
Ricetta patate Al Forno (3) per
4
persone.
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Ricette
