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Ricetta Pastiera (3)

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Ingredienti ricetta: 700 grammi - Ricotta 450 grammi - Zucchero 7 - Tuorli D`uovo 5 - Albumi D`uovo 2 Bustine - Vaniglina 1/3 Bustina - Cannella 1 - Limone (scorza Grattugiata) 1 Presa - Sale 4 Cl - Acqua Fiore D`arancio - Cedro Tagliato A Quadretti - Per Cuocere Il Grano: 450 grammi - Grano 100 grammi - Latte 30 grammi - Strutto - Per La Pasta Frolla: 6 - Tuorli D`uovo 3 - Albumi D`uovo - Acqua 150 grammi - Zucchero 250 grammi - Margarina 900 grammi - Farina 1 Pizzico - Sale


Preparazione ricetta: Cottura del grano. Cuocere il grano per 10 minuti insieme al latte e allo strutto. Passarne poi la metą. Preparazione della Pasta frolla. Mescolare tutti insieme gli ingredienti; lasciare riposare in frigo per 1 ora, poi stendere a sfoglia sottile. Battere i tuorli d`uovo insieme allo zucchero, aggiungere la ricotta e frullare bene. Aggiungere quindi, continuando a frullare, il grano passato, l`acqua `fior d`arancio`, la cannella, la vaniglina e la buccia di limone. A parte montare a neve gli albumi aggiungendo il sale. A questo punto unire il tutto al resto del grano e frullare. Foderare poi una teglia bassa con la pasta frolla, versarvi il composto precedentemente ottenuto fino a 3/4 dal bordo. Cospargere di cedro e guarnire con striscioline di pasta frolla incrociate. Infornare in forno gią caldo per 1 ora a fuoco medio. Una volta raffreddata, spargere uniformemente su tutta la pastiera, lo zucchero a velo.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Ricotta
Ricetta pastiera (3) per 8 persone.

22/11/2019 - info@ricetteper.com