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Ricetta Pasticcio Di Salmone |
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Ingredienti ricetta:
1 Scatoletta - Salmone
3 Cucchiai - Pangrattato
1 - Uovo
1 - Albume D`uovo
2 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Maionese
Alcuni - Capperi
- Per Servire:
- Burro
Preparazione ricetta:
Aprite una piccola scatola di salmone, toglietelo e mettetelo in una terrina dove versate tre cucchiai di pangrattato fine, due cucchiai di parmigiano grattugiato, un uovo intero e un albume, mescolate bene il tutto con un cucchiaio di legno e non aggiungete sale perché, in genere il salmone è già salato a sufficienza. Impastate quindi con le mani e date al composto una forma allungata e stretta dome di un salame, avvolgete questa specie di salame in un lino pulito, inumidito e spremuto e legatelo bene tutto intorno. Fatelo cuocere in una casseruola piena d`acqua e fate bollire per circa un`ora. Quando è cotto, toglietelo dalla casseruola, levate il panno e lasciate raffreddare, poi tagliate a fettine che servite coperte di maionese insaporita con alcuni capperi tritati. Potete anche servirlo con burro fritto.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Salmone
Ricetta pasticcio Di Salmone per
4
persone.
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Ricette
