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Ricetta Pasticcio Di Polenta

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: - Per La Besciamella: - Olio D`oliva Extra-vergine - Farina Di Frumento Integrale (o Farina Setacciata Tipo 2) - Brodo Vegetale (o Brodo Di Cottura) - Timo - Sale - Per Il Condimento: 1000 grammi - Funghi Porcini 1 - Cipolla - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale 25 Cl - Panna Liquida (facoltativa) 1 Spicchio - Aglio Alcuni Rametti - Prezzemolo 100 grammi - Formaggio Parmigiano 100 grammi - Formaggio Caciotta Fresca - Per La Polenta: 500 grammi - Farina Di Mais Giallo - Sale


Preparazione ricetta: Preparate anzitutto la besciamella con gli ingredienti sopra elencati. Passate quindi alla cottura dei funghi: puliteli scrupolosamente e passateli sotto acqua corrente, asciugateli bene, tagliateli a fettine e fateli saltare in un tegame con alcuni cucchiai d`olio e la cipolla sbucciata e tritata. Al termine, aggiustate di sale, unite la panna (se lo ritenete opportuno), il prezzemolo e l`aglio tritato, mescolate e spegnete. Preparate una polenta piuttosto morbida. Poi ungete d`olio una teglia, disponetevi uno strato di polenta, uno di besciamella, spolverizzate di parmigiano grattugiato, fate uno strato di funghi e infine ricoprite con la polenta e concludete con la caciotta tagliata a dadini. Mettete in forno gią caldo e fate cuocere a fuoco piuttosto vivace per circa un quarto d`ora.

Categoria: Polente

Ingrediente principale: Farina Di Mais Giallo
Ricetta pasticcio Di Polenta per 4 persone.

21/01/2019 - info@ricetteper.com