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Ricetta Pasticcio Di Patate |
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Ingredienti ricetta:
800 grammi - Patate
2 - Uova
1 Bicchiere - Latte
3 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Olio D`oliva
150 grammi - Mozzarella
- Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
- Burro
- Pangrattato
Preparazione ricetta:
Sciacquate con molta cura le patate, lessatele con la buccia, lasciatele intiepidire, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate. Versate in una pentola capiente il latte, e quando sarà caldo, aggiungete la purea ottenuta amalgamando a fuoco dolce per evitare che si formino eventuali grumi. Successivamente, unite i tuorli, il parmigiano grattugiato, l`olio d`oliva, la mozzarella tagliata a cubetti, il prezzemolo tritato (precedentemente sciacquato e asciugato con carta assorbente), il sale, il pepe, e in ultimo gli albumi montati a neve e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Per finire, imburrate una pirofila, spolverizzatela con del pangrattato e versate il pasticcio livellandolo con una spatola. Dopodichè, spolverizzate con altro pangrattato e cospargete qualche ricciolo di burro. Cuocete in forno già caldo per circa 30 minuti a 250 gradi controllando di tanto in tanto la cottura.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Patate
Ricetta pasticcio Di Patate per
4
persone.
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Ricette
