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Ricetta Pasticcio Di Patate

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 800 grammi - Patate 2 - Uova 1 Bicchiere - Latte 3 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Olio D`oliva 150 grammi - Mozzarella - Prezzemolo Tritato - Sale - Pepe - Burro - Pangrattato


Preparazione ricetta: Sciacquate con molta cura le patate, lessatele con la buccia, lasciatele intiepidire, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate. Versate in una pentola capiente il latte, e quando sarÓ caldo, aggiungete la purea ottenuta amalgamando a fuoco dolce per evitare che si formino eventuali grumi. Successivamente, unite i tuorli, il parmigiano grattugiato, l`olio d`oliva, la mozzarella tagliata a cubetti, il prezzemolo tritato (precedentemente sciacquato e asciugato con carta assorbente), il sale, il pepe, e in ultimo gli albumi montati a neve e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Per finire, imburrate una pirofila, spolverizzatela con del pangrattato e versate il pasticcio livellandolo con una spatola. DopodichŔ, spolverizzate con altro pangrattato e cospargete qualche ricciolo di burro. Cuocete in forno giÓ caldo per circa 30 minuti a 250 gradi controllando di tanto in tanto la cottura.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Patate
Ricetta pasticcio Di Patate per 4 persone.

27/05/2019 - info@ricetteper.com