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Ricetta Pastella Per Crepes (ricetta Base) |
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Ingredienti ricetta:
100 grammi - Farina
2 - Uova Intere
25 Cl - Latte
30 grammi - Burro
- Olio D`oliva
- Sale
Preparazione ricetta:
In una terrina mettete la farina a fontana, al centro sgusciatevi le uova, unite tre o quattro cucchiai di latte e mescolate per amalgamare il tutto. Diluite il composto versando lentamente a filo il restante latte fino a ottenere un impasto alquanto fluido. Aggiungete il burro lasciato sciogliere a bagnomaria e poi fatto quasi raffreddare. Salate, lavorate ancora per alcuni minuti con una piccola frusta e fate riposare la pastella per almeno un`ora. Al momento di cuocere le crepes, ungete appena il fondo di un padellino con olio o burro, lasciate scaldare, versatevi due cucchiai di pastella, muovete il padellino perché il composto si spanda su tutto il fondo e cuocete da entrambi i lati. Così di seguito. In caso di crepes dolci si sostituisce il sale con lo zucchero
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Uova
Ricetta pastella Per Crepes (ricetta Base) per
12
persone.
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