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Ricetta Pasta E Fagioli (5) |
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Ingredienti ricetta:
250 grammi - Fagioli Borbotti Secchi
2 Spicchi - Aglio
- Prezzemolo
- Olio D`oliva Extra-vergine
1 Cucchiaio - Concentrato Di Pomodoro
- Sale
- Pepe
- Pasta Tipo Maltagliati All`uovo
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione ricetta:
Mettere i fagioli ad ammollare la sera prima in acqua che cambio una volta o due. Metto a cuocere i fagioli in acqua non salata (si sala dopo) (non in una marea di acqua, basta che i fagioli siano coperti da 3-4 dita di acqua. Battuto di aglio e prezzemolo; mentre rosola aggiungo una cucchiaiata di conserva. Rosolo fino a scioglimento della conserva. Spengo. Passo i fagioli, aggiungo l`acqua di cottura dei fagioli (quella che rimane) rimetto sul fuoco. Aggiusto di sale e pepe. Appena riprende bollore unisco i maltagliati. Prima di consumare lascio intiepidire. Parmigiano a piacere.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Fagioli
Ricetta pasta E Fagioli (5) per
4
persone.
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Ricette
