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Ricetta Pasta Con Passato Di Zucca

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: - Pasta Tipo Pasta Integrale - Passato Di Zucca In Barattolo - Olio Di Mais - Sale Marino - Salsa Di Soia - Farina Di Mandorle - Prezzemolo - Cipolla


Preparazione ricetta: Cuocete la pasta in acqua salata quindi scolatela e fatela raffreddare sotto l`acqua corrente. Nel frattempo, affettate finemente la cipolla e saltatela per pochi minuti in una padella con l`olio di mais. Quando è tenera aggiungete un po` di sale e il passato di zucca (per la quantità, immaginate che sia passato di pomodoro). Lasciate sobbollire qualche minuto e aggiungete la salsa di soia (circa 2 cucchiai per 500 g di pasta); abbiamo già messo del sale sia per far ammorbidire meglio la cipolla sia per non dover aggiungere troppa salsa di soia a questo punto, evitando così che il colore della zucca si perda e diventi tutto troppo scuro. Se dovesse essere necessario aggiungere dell`acqua per rendere il sugo sufficientemente liquido, usate quella di cottura della pasta. A questo punto mettete anche la farina di mandorle (che sostituiscono il formaggio grattugiato). Fate saltare la pasta a fiamma medio-alta insieme al passato di zucca, guarnite con prezzemolo tritato e servite immediatamente.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Zucca
Ricetta pasta Con Passato Di Zucca per 4 persone.

Ricetta adatta a: vegetariani.
20/03/2019 - info@ricetteper.com