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Ricetta Pasta Con Le Sarde (3)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Pasta Tipo Maccheroni 300 grammi - Sarde 150 grammi - Finocchio Selvatico 1 Cucchiaio - Uvetta Sultanina 1 Cucchiaio - Pinoli 4 - Acciughe Salate 1 Spicchio - Aglio - Cipolla 1 Bustina - Zafferano - Olio D`oliva - Sale - Pepe - Farina


Preparazione ricetta: Friggete le sarde, dopo averle pulite, aver tolto lisca e testa e averle infarinate. Fatele asciugare su carta assorbente e salatele. Lessate i finocchi in abbondante acqua ed a cottura ultimata toglieteli e tritateli. Nell`acqua di cottura fate cuocere i maccheroni che scolerete al dente. Preparate una salsa rosolando nell`olio un trito di cipolla, aggiungendo poi i finocchi tritati, i filetti d`acciughe spezzettati, l`aglio, l`uvetta sultanina fatta rinvenire nell`acqua tiepida, i pinoli, un po` di pepe e lo zafferano. Allungatela se necessario con un po` d`acqua tiepida. Condite i maccheroni con questa salsa, serbandone qualche cucchiaiata. Ungete una pirofila e ponetevi a strati i maccheroni e le sarde sovrapponendo infine la salsa rimasta. Ponete in forno caldo per circa 10 minuti.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Sarde
Ricetta pasta Con Le Sarde (3) per 4 persone.

13/10/2019 - info@ricetteper.com