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Ricetta Pasta Con Le Sarde (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Pasta Tipo Bucatini 400 grammi - Sarde Fresche E Senza Lische 400 grammi - Finocchietti Di Montagna - Olio D`oliva 3 - Acciughe Dissalate 1 Manciata - Passoline E Pinoli 1 - Cipolla - Zafferano - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Fate bollire i finocchietti da cui avete precedentemente eliminato le parti pių dure, dopodichč scolateli e tritateli. La loro acqua di cottura deve essere conservata per cuocere la pasta. Tritate la cipolla e fatela appassire nell`olio aggiungendo alla fine i filetti d`acciughe che dovete spappolare con l`aiuto di una forchetta anzi, č meglio il cucchiaio di legno. A questo punto aggiungete al soffritto passoline, pinoli, sarde e dopo un po` lo zafferano sciolto in pochissima acqua tiepida. Fate cuocere lentamente per qualche minuto, aggiungete i finocchietti e finite di cuocere a fuoco lento. Prima che le sarde si disfino troppo, mettetene qualcuna da parte. Cuocete i bucatini nell`acqua dei finocchietti e scolateli al dente. In un tegame mescolate pasta e condimento e lasciate riposare per qualche minuto. Al momento di servire aggiungete nei singoli piatti uno o due filetti di sarde interi.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Sarde
Ricetta pasta Con Le Sarde (2) per 6 persone.

26/04/2019 - info@ricetteper.com