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Ricetta Pasta Con Le Melanzane Al Forno

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 2 - Melanzane Grandi - Farina Integrale Di Frumento 400 grammi - Pasta Tipo Pasta Corta Integrale - Salsa Di Pomodoro - Origano 150 grammi - Olive Nere 1 Manciata - Capperi Sotto Sale 4 - Pomodori Maturi Grandi - Peperoncino Rosso In Polvere - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale


Preparazione ricetta: Occupatevi anzitutto delle melanzane: spuntatele, lavatele, asciugatele, tagliatele a fette e mettetele a scolare in un scolapasta con una spolverata di sale. Dopo un`ora circa strizzatele, infarinatele e friggetele in olio (o, se non tollerate il fritto, arrostitele al forno). Cuocete la pasta in abbondante acqua salata bollente, scolatela al dente, conditela con del sugo di pomodoro. Ungete d`olio una teglia da forno e distribuite uno strato di pasta, conditela con origano, olive tagliate a pezzetti e capperi sciacquati; coprite di melanzane, sugo e, nuovamente, pasta; aggiungete ancora qualche pezzetto di olive, capperi, origano e coprite il tutto con i pomodori puliti e tagliati a fette spesse, in senso orizzontale. Salate, spolverate con poco peperoncino e infine infornate a forno vivace per poco più di un quarto d`ora, finché i pomodori siano appassiti.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Melanzane
Ricetta pasta Con Le Melanzane Al Forno per 4 persone.

18/01/2019 - info@ricetteper.com