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Ricetta Pasta Con Le Cipolle

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Cipollona Rossa Di Tropea 1 - Dado Da Brodo - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Pasta Tipo Pasta Corta - Sale - Olio D`oliva Extra-vergine 1 Bicchiere - Vino Rosso Secco


Preparazione ricetta: Affettare molto finemente la cipolla e farla appassire molto lentamente in una padella antiaderente capace di contenere poi anche la pasta. Contemporaneamente avrete messo su un fornello un pentolino nel quale avrete fatto sciogliere da 1/2 a un dado secondo il gusto. Quando le cipolle saranno appassite (con la padella incoperchiata) procedete a bagnarle, di tanto in tanto con l`acqua del dado mantenuta intanto in ebollizione. Quando le cipolle saranno perfettamente cotte e disfatte a mo` di cremina, versate il vino rosso e fate asciugare ma non troppo. Gettate la pasta corta (tipo fusillo o simile) nell`acqua in ebollizione e scolatela al dente. Versate nella padella con la crema di cipolle, spruzzate di abbondante parmigiano, fate mantecare velocemente a fuoco vivo e servite il piatto ben caldo.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Cipollona Rossa Di Tropea
Ricetta pasta Con Le Cipolle per 2 persone.

17/11/2019 - info@ricetteper.com