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Ingredienti ricetta:
225 grammi - Farina
2 - Uova Intere
1 - Tuorlo D`uovo
1/2 Cucchiaino - Sale
Preparazione ricetta:
Setacciate la farina sulla spianatoia, disponendola a fontana, fate un incavo al centro e mettervi le uova, il tuorlo e il sale. Impastate la farina con gli altri ingredienti partendo dal centro. Lavorate il composto fino a renderlo liscio ed elastico. Se fosse troppo umido, aggiungete altra farina, se invece fosse troppo secco e tendesse a sfaldarsi unite dell`acqua. Infine, raccoglietelo a palla e lasciatelo riposare per un`ora. Trascorso il tempo indicato, stendete l`impasto sulla spianatoia leggermente infarinata, servendovi del matterello, e utilizzatelo come indica la ricetta prescelta.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Uova
Ricetta pasta All'uovo per
4
persone.
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Ricette
