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Ricetta Pasta Alle Melanzane (2)

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Ingredienti ricetta: 240 grammi - Pasta Tipo Pasta Corta Di Grano Duro 300 grammi - Melanzane 2 - Pomodori Maturi 1 Spicchio - Aglio 1 Mazzetto - Timo 100 grammi - Formaggio Scamorza Affumicata 2 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale 1 Macinata - Pepe


Preparazione ricetta: Sbollentate i pomodori, privateli della buccia, eliminate i semi e tritate grossolanamente la polpa. Sbucciate l`aglio e tritatelo fine. Mondate le melanzane e tagliatele a fettine sottili. Cuocete la pasta in una pentola di abbondante acqua salata. Scaldate due cucchiaiate di olio in un tegame e fatevi rosolare, a fiamma media, le melanzane con l`aglio. Dopo pochi minuti unite una manciata di foglie di timo e la polpa dei pomodori. Aggiustate di sale e pepe. Proseguite la cottura del sugo per pochi istanti. Scolate la pasta al dente e trasferitela nel tegame, mescolandola al condimento. Alzate la fiamma. Togliete il tegame dal fuoco, aggiungete la scamorza tagliata a pezzettini e una macinata di pepe. Mescolate di nuovo e servite subito.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Melanzane
Ricetta pasta Alle Melanzane (2) per 4 persone.

Preparazione: 15 minuti. Cottura: 20 minuti. Calorie: 350.
18/08/2019 - info@ricetteper.com