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Ricetta Pasta Alla Carbonara (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Pasta Tipo Spaghetti 1500 grammi - Pancetta Dolce Tesa - Olio D`oliva Extra-vergine 2 - Uova Intere Grandi 1 - Tuorlo D`uovo - Formaggio Parmigiano - Pepe Nero


Preparazione ricetta: Metto su l`acqua della pasta. Taglio la pancetta a dadini a cubetti di 1 cm di lato. Rompo le uova nella terrina che conterrà la pasta. Aggiungo il parmigiano e il pepe nero macinato al momento, sbattendo il tutto con la forchetta. Salo e butto la pasta Metto a scaldare in un padellino la pancetta nell`olio buono. Poggio per mezzo minuto a mo` di coperchio della pentola la terrina con dentro l`uovo, in modo da scaldare il composto Se occorre ripeto l`operazione un`altra volta. Scolo la pasta, conservando una tazzina d`acqua. Metto la pasta nella terrina, unisco la pancetta fritta e l`olio. Giro bene il tutto e, se la cremosità non mi soddisfa, stempero con l`acqua di cottura conservata.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Pancetta
Ricetta pasta Alla Carbonara (2) per 4 persone.

17/06/2019 - info@ricetteper.com