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Ricetta Passato Di Lenticchie (3) |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Lenticchie
120 grammi - Burro
3 - Pomodori
- Cipolla
- Carota
- Sedano
200 Cl - Brodo Di Carne
- Pepe
- Sale
- Per Servire:
Alcuni - Crostini Di Pane Fritti
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione ricetta:
Ammollare in acqua tiepida per 24 ore le lenticchie. Fare 1 soffritto con 50 g di burro, cipolla, carota e sedano tritati. Unire i pomodori pelati e tagliati a pezzi. Far insaporire. Aggiungere le lenticchie scolate. Dopo 10 minuti, unire il brodo, sale e pepe, portare a ebollizione e far cuocere per 1 ora. Passare al setaccio e unire il burro rimasto. Se necessario, aggiungere ancora un po` di brodo per ottenere una crema di giusta consistenza. Servire con crostini di pane fritti e parmigiano grattugiato.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Lenticchie
Ricetta passato Di Lenticchie (3) per
6
persone.
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