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Ricetta Passatina Delicata Di Ceci Secchi Con Gamberi |
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Ingredienti ricetta:
100 grammi - Ceci Secchi
400 grammi - Gamberi Freschi
1 Spicchio - Aglio
1 Rametto - Rosmarino
4 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Mettete i ceci a bagno per una notte, quindi immergeteli in abbondante acqua fredda salata con l`aglio e il rosmarino, portateli ad ebollizione lentamente per evitare che diventino duri e fateli cuocere per 2 ore circa. Quando sono cotti, scolateli e passateli al setaccio. Pulire i gamberi, fateli bollire per 4-5 minuti in acqua salata (o meglio ancora in brodo di pesce), scolateli. Incorporate alla passata di ceci un filo d`olio, poi versatela nei piatti, unendovi i gamberi ben caldi. Servite con olio d`oliva e pepe.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Gamberi
Ricetta passatina Delicata Di Ceci Secchi Con Gamberi per
4
persone.
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Ricette
