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Ricetta Passatelli Verdi

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Ingredienti ricetta: 800 grammi - Manzo E Vitello 1 - Osso Di Manzo 1 - Carcassa Di Pollo 1 - Carota 1 Costa - Sedano - Prezzemolo 1 - Cipolla - Sale - Pepe - Per I Passatelli: 3 - Uova 6 Cucchiai - Pangrattato 3 Cucchiai - Formaggio Parmigiano 1 Cucchiaio - Farina 300 grammi - Spinaci 3 grammi - Midollo Di Bue - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Preparare il brodo con le carni e le verdure. Lessare gli spinaci, strizzarli e tritarli. Unirli a uova, farina, midollo, sale e pepe. Ricavarne un composto omogeneo e passarlo nel passaverdura a fori grossi per formare i tipici `vermicelli`. Cuocerli nel brodo bollente e servirli con parmigiano.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Spinaci
Ricetta passatelli Verdi per 6 persone.

22/08/2019 - info@ricetteper.com