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Ricetta Passatelli In Brodo (5) |
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Ingredienti ricetta:
300 grammi - Pangrattato
200 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 - Uova
- Noce Moscata
- Scorza Di Limone Grattugiata
- Sale
- Per Il Brodo:
1 - Gallina
1 Costa - Sedano
3 - Porri
2 - Carote
2 - Patate
- Sale
Preparazione ricetta:
Pulire la gallina e metterla a bollire assieme alle verdure in una pentola d`acqua salata, continuando la cottura fino a quando la gallina non sarà morbida. Intanto, mescolare assieme tutti gli ingredienti per preparare i passatelli, in modo da ottenere un impasto omogeneo che va lasciato riposare almeno 1 ora. Attraverso l`apposito utensile (o, in mancanza di questo, utilizzando il passaverdure) fare passare l`impasto: si formano così i passatelli. Facendo attenzione che non si spezzino, buttarli nel brodo in bollore precedentemente filtrato e spegnere il fuoco appena i passatelli salgono in superficie.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Uova
Ricetta passatelli In Brodo (5) per
4
persone.
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Ricette
