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Ricetta Passatelli In Brodo (5)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Pangrattato 200 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 - Uova - Noce Moscata - Scorza Di Limone Grattugiata - Sale - Per Il Brodo: 1 - Gallina 1 Costa - Sedano 3 - Porri 2 - Carote 2 - Patate - Sale


Preparazione ricetta: Pulire la gallina e metterla a bollire assieme alle verdure in una pentola d`acqua salata, continuando la cottura fino a quando la gallina non sarà morbida. Intanto, mescolare assieme tutti gli ingredienti per preparare i passatelli, in modo da ottenere un impasto omogeneo che va lasciato riposare almeno 1 ora. Attraverso l`apposito utensile (o, in mancanza di questo, utilizzando il passaverdure) fare passare l`impasto: si formano così i passatelli. Facendo attenzione che non si spezzino, buttarli nel brodo in bollore precedentemente filtrato e spegnere il fuoco appena i passatelli salgono in superficie.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Uova
Ricetta passatelli In Brodo (5) per 4 persone.

12/11/2019 - info@ricetteper.com