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Ingredienti ricetta:
500 grammi - Zucchine
50 Cl - Brodo Vegetale
1 - Cipolla Bianca
2 Cucchiai - Prezzemolo Tritato
1 Ciuffetto - Maggiorana Fresca
- Sale
Poco - Olio D`oliva
Preparazione ricetta:
Pulire le zucchine e tagliatele a tocchetti, affettate la cipolla e fate soffriggere le verdure per qualche minuto in poco olio d`oliva. Aggiungete il brodo, la maggiorana, aggiustate di sale e fate cuocere per una decina di minuti. Passate al tritaverdure e fate cuocere ancora per 10 minuti, aggiungendo un poco d`acqua solo se necessario: la passata deve risultare piuttosto compatta. Si può consumare calda accompagnata da pane arrostito o fredda, in questo caso guarnita con qualche oliva verde.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Zucchine
Ricetta passata Verde per
4
persone.
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Ricette
