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Ricetta Parrozzo

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 100 grammi - Farina 100 grammi - Fecola Di Patate 250 grammi - Zucchero 150 grammi - Burro 250 grammi - Cioccolato Di Copertura 100 grammi - Mandorle Sgusciate 12 - Mandorle Amare 6 - Uova


Preparazione ricetta: Scottate tutte le mandorle in acqua bollente, poi pelatele, mettetele in un mortaio e pestatele riducendole in polvere. Sciogliete il burro in un tegamino tenendo da parte quello che servirą per imburrare la tortiera. Versate in una terrina i tuorli e lo zucchero, montateli bene sbattendoli a lungo, aggiungete poi la polvere di mandorle, quindi alternandole fra loro e setacciandole la farina e la fecola. Per ultimo unite il burro sciolto e fatto raffreddare. Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente al composto. Versate il tutto in una tortiera imburrata e infornate per 40 minuti a 180 gradi. A cottura ultimata, lasciate raffreddare e sformate. Tagliuzzate il cioccolato di copertura, fatelo sciogliere a fuoco bassissimo quindi versatelo sul dolce stendendolo uniformemente in uno strato sottile con una spatola. Non appena la copertura si sarą rappresa, trasferite il parrozzo su un piano di portata e servite.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Cioccolato
Ricetta parrozzo per 4 persone.

18/01/2019 - info@ricetteper.com