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Ricetta Parmigiana Di Melanzane (2) |
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Ingredienti ricetta:
4 - Melanzane
- Farina
500 grammi - Pomodori
- Formaggio Grattugiato
250 grammi - Mozzarella
2 - Uova
Alcune Foglie - Basilico
1 Filo - Olio D`oliva
- Sale
Preparazione ricetta:
Tagliate le melanzane a fette, salatele, infarinatele,friggetele e scolatele su carta assorbente. Con i pomodori preparate una salsa con alcune foglioline di basilico e senza aggiungere alcun grasso. Versate sul fondo di una pirofila un po` di salsa, sopra disponete le melanzane, coprite con formaggio grattugiato, fettine di mozzarella, un po` di uovo sbattuto. Ripetete fino a esaurimento finendo con la salsa di pomodoro; insaporite con un filo d`olio. Cuocete in forno a calore moderato per mezz`ora abbondante. Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Rosato DOC, Bolgheri Rosato DOC, Gioia Del Colle Rosato DOC.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Melanzane
Ricetta parmigiana Di Melanzane (2) per
4
persone.
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