|
| |
Ricetta Pappardelle E Filetti Di Triglia |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
250 grammi - Pasta Tipo Pappardelle
12 - Triglie Piccole
2 - Zucchine
3 - Pomodori
2 - Peperoni Spagnoli Piccoli
1 - Cipolla
- Timo
- Aglio
- Prezzemolo
- Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Tagliare le zucchine a julienne (un po` grossa), rosolarle a fuoco vivo per 10 minuti in due cucchiai di Olio D`oliva Extra-vergine con due spicchi d`aglio, salarle quindi lasciarle riposare in un piatto inclinato per liberarle dall`eccesso d`olio. Far marinare in un cucchiaio d`olio aromatizzato con timo fresco i pomodori maturi e profumati, mondati dai semi e tagliati a filetti. Tagliare i peperoni a pezzetti e farli stufare per 20 minuti in un soffritto di olio e cipolla tritata, quindi frullarli e passarli al setaccio per ottenere una salsa. Sfilettare le triglie, friggerle brevemente in un largo tegame, con olio e aglio schiacciato, sale e pepe, quindi aggiungervi la pasta cotta al dente, la salsa di peperoni, le zucchine, i pomodori marinati ed eventualmente qualche cucchiaio di acqua della pasta. Mantecare bene, completare con abbondante prezzemolo tritato e portare subito in tavola.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Triglie
Ricetta pappardelle E Filetti Di Triglia per
4
persone.
|
|
Ricette
