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Ricetta Pappardelle Con Sugo Di Coniglio |
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Ingredienti ricetta:
500 grammi - Pasta Tipo Pappardelle
1 - Coniglio Disossato Di 1000 grammi Tagliato A Pezzetti (spezzatino)
Alcuni Spicchi - Aglio
- Timo
- Rosmarino
- Farina
1 - Dado
1 Manciata - Olive Nere
- Formaggio Grana Grattugiato
- Burro
1/3 Bicchiere - Vino Bianco Secco
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Rosolare il coniglio, passato nella farina, in olio abbondante con alcuni spicchi di aglio, il timo e il rosmarino tritati. Farlo colorire, bagnarlo con un terzo di bicchiere di vino bianco, far evaporare, salare e pepare. Aggiungere un mestolo di acqua calda e un dado, incoperchiare e portare a cottura mescolando di tanto in tanto perché non si attacchi. A fine cottura aggiungere una manciata di olive. Cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata, scolarle e condirle con il coniglio e il sugo, burro e grana grattugiato.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Coniglio
Ricetta pappardelle Con Sugo Di Coniglio per
6
persone.
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Ricette
