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Ricetta Pappardelle Con I Gamberi |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Code Di Gamberi
250 grammi - Pasta Tipo Pappardelle Fresche
4 - Pomodori Maturi
4 Foglie - Basilico
1 Spicchio - Aglio
4 Cucchiai - Olio D`oliva
1/2 Bicchiere - Vino Bianco
- Sale
Preparazione ricetta:
Sgusciate le code di gamberi ed eliminate il filo nero sul dorso. Sciacquate bene e asciugate le code con carta da cucina. Scottate i pomodori in acqua bollente per 10 secondi e spellateli. Apriteli, eliminate i semi all`interno e tagliate la polpa a filetti non troppo grossi. Scaldate l`olio in una padella capiente e fate dorare lo spicchio d`aglio tagliato in due. Eliminate l`aglio e mettete i gamberi nella padella. Intanto, lessate la pasta in abbondante acqua salata. Lasciate cuocere le code di gamberi per un minuto a fuoco vivo e bagnatele con il vino. Aggiungete una presa di sale e lasciate evaporare tutto il vino. Unite a questo punto i filetti di pomodoro e fate saltare il tutto, sempre su fuoco vivo, per un minuto al massimo. Spegnete la fiamma e aggiungete le foglie di basilico spezzettate. Condite subito la pasta e portate in tavola.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Gamberi
Ricetta pappardelle Con I Gamberi per
1
persone.
Preparazione: 30 minuti. Cottura: 10 minuti.
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Ricette
