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Ricetta Pappardelle Con I Gamberi

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Code Di Gamberi 250 grammi - Pasta Tipo Pappardelle Fresche 4 - Pomodori Maturi 4 Foglie - Basilico 1 Spicchio - Aglio 4 Cucchiai - Olio D`oliva 1/2 Bicchiere - Vino Bianco - Sale


Preparazione ricetta: Sgusciate le code di gamberi ed eliminate il filo nero sul dorso. Sciacquate bene e asciugate le code con carta da cucina. Scottate i pomodori in acqua bollente per 10 secondi e spellateli. Apriteli, eliminate i semi all`interno e tagliate la polpa a filetti non troppo grossi. Scaldate l`olio in una padella capiente e fate dorare lo spicchio d`aglio tagliato in due. Eliminate l`aglio e mettete i gamberi nella padella. Intanto, lessate la pasta in abbondante acqua salata. Lasciate cuocere le code di gamberi per un minuto a fuoco vivo e bagnatele con il vino. Aggiungete una presa di sale e lasciate evaporare tutto il vino. Unite a questo punto i filetti di pomodoro e fate saltare il tutto, sempre su fuoco vivo, per un minuto al massimo. Spegnete la fiamma e aggiungete le foglie di basilico spezzettate. Condite subito la pasta e portate in tavola.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Gamberi
Ricetta pappardelle Con I Gamberi per 1 persone.

Preparazione: 30 minuti. Cottura: 10 minuti.
12/11/2019 - info@ricetteper.com