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Ricetta Pappardelle Al Parago

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 250 grammi - Pasta Tipo Pappardelle 500 grammi - Parago - Aglio - Prezzemolo - Peperoncino 1 - Carota 1 Gambo - Sedano 1 - Cipolla - Passata Di Pomodoro 2 Cucchiai - Olio D`oliva - Sale


Preparazione ricetta: In un tegame capace di contenere il pesce intero soffriggere in due cucchiai di olio una carota, una cipolla e un gambo di sedano, tutto tagliato a dadini, quindi cuocervi a fuoco lento il pesce eviscerato e squamato. Nel frattempo soffriggere in una larga padella aglio, prezzemolo e peperoncino. Quando il pesce č cotto (circa 15-20 minuti) toglierlo dal tegame, diliscarlo e passare la polpa al setaccio facendolo cadere direttamente nella padella con il soffritto di aglio, prezzemolo e peperoncino. Far insaporire per circa 5 minuti poi aggiungere la passata di pomodoro (ne basta poca, giusto per dare un po` di colore) e far cuocere per altri 10 minuti. Cuocere al dente le pappardelle, scolarle, quindi farle saltare brevemente nella salsa di pesce.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Parago
Ricetta pappardelle Al Parago per 4 persone.

18/04/2019 - info@ricetteper.com