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Ricetta Pappardelle Agli Asparagi

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 350 grammi - Pasta Tipo Pappardelle All`uovo 600 grammi - Asparagi 100 grammi - Prosciutto Cotto A Dadini 100 grammi - Panna 3 - Uova 60 grammi - Formaggio Grana Grattugiato - Burro - Noce Moscata - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Pulire gli asparagi e cuoceteli a vapore per 10 minuti circa, poi tagliateli a rondelle. Cuocete le pappardelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente e conditele subito con 50 g di burro, gli asparagi e il prosciutto a dadini. In una ciotola battete le uova con la panna, unite 50 g di grana grattugiato, salate, pepate, aromatizzate con della noce moscata e condite le pappardelle. Versate tutto in una pirofila imburrata, spolverizzate la pasta con il restante grana, copritela con un foglio d`alluminio e ponetela in forno a 200 gradi per 20-25 minuti. Trascorso questo tempo, togliete l`alluminio e fate gratinare la superficie per qualche minuto sotto il grill del forno.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Asparagi
Ricetta pappardelle Agli Asparagi per 4 persone.

Preparazione: 20 minuti. Cottura: 25/30 minuti.
23/03/2019 - info@ricetteper.com