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Ricetta Pan Speziale O Certosino |
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Ingredienti ricetta:
300 grammi - Farina
200 grammi - Miele
150 grammi - Zucchero
40 grammi - Uvetta Sultanina
40 grammi - Pinoli
40 grammi - Mandorle
60 grammi - Scorza D`arancia E Cedro Canditi
40 grammi - Cioccolato Amaro
10 grammi - Semi D`anice
20 grammi - Burro
15 grammi - Bicarbonato Di Sodio
- Per Lo Stampo:
- Burro
Preparazione ricetta:
Un tempo, questo era uno dei dolci che primeggiavano nel periodo delle feste sulle tavole familiari. Scaldate brevemente il miele a bagnomaria, poi mescolatelo in una zuppiera piuttosto capace con lo zucchero, unite anche i semi di anice, il bicarbonato e su tutto versate due bei bicchieri di acqua bollente. Continuate a impastare il tutto, fate cadere nella zuppiera a pioggia la farina (fate attenzione a non formare grumi), quando vedete che si č amalgamata col resto unite anche man mano l`uvetta (prima fatta rinvenire in acqua tiepida), i canditi tagliati a dadini, i pinoli spezzettati, le mandorle sbollentate, pelate e spezzettate, il cioccolato grattugiato. Dovete ottenere un composto ben amalgamato. Versatelo in uno stampo rettangolare (tipo plumcake) coperto con un foglio di carta oleata unto di burro e fatelo cuocere in forno a calore moderato per un`ora e un quarto. NB. Questo dolce si conserva per settimane se ricoperto con pellicola trasparente o con carta d`alluminio e conservato in una scatola di latta.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Miele
Ricetta pan Speziale O Certosino per
6
persone.
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