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Ricetta Pan Speziale O Certosino

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Farina 200 grammi - Miele 150 grammi - Zucchero 40 grammi - Uvetta Sultanina 40 grammi - Pinoli 40 grammi - Mandorle 60 grammi - Scorza D`arancia E Cedro Canditi 40 grammi - Cioccolato Amaro 10 grammi - Semi D`anice 20 grammi - Burro 15 grammi - Bicarbonato Di Sodio - Per Lo Stampo: - Burro


Preparazione ricetta: Un tempo, questo era uno dei dolci che primeggiavano nel periodo delle feste sulle tavole familiari. Scaldate brevemente il miele a bagnomaria, poi mescolatelo in una zuppiera piuttosto capace con lo zucchero, unite anche i semi di anice, il bicarbonato e su tutto versate due bei bicchieri di acqua bollente. Continuate a impastare il tutto, fate cadere nella zuppiera a pioggia la farina (fate attenzione a non formare grumi), quando vedete che si č amalgamata col resto unite anche man mano l`uvetta (prima fatta rinvenire in acqua tiepida), i canditi tagliati a dadini, i pinoli spezzettati, le mandorle sbollentate, pelate e spezzettate, il cioccolato grattugiato. Dovete ottenere un composto ben amalgamato. Versatelo in uno stampo rettangolare (tipo plumcake) coperto con un foglio di carta oleata unto di burro e fatelo cuocere in forno a calore moderato per un`ora e un quarto. NB. Questo dolce si conserva per settimane se ricoperto con pellicola trasparente o con carta d`alluminio e conservato in una scatola di latta.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Miele
Ricetta pan Speziale O Certosino per 6 persone.

20/01/2019 - info@ricetteper.com