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Ricetta Panzerotto Verace (3)

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Ingredienti ricetta: 200 grammi - Farina 0 100 grammi - Burro 1 - Tuorlo D`uovo 1 Pizzico - Sale 1 Goccio - Latte - Olio D`oliva - Per Il Ripieno: 300 grammi - Mozzarella Tagliata A Dadini 300 grammi - Prosciutto Cotto (o Prosciutto Crudo) 1 - Uovo Sbattuto


Preparazione ricetta: Prepara un impasto con 200 g di farina 0, 100 g di burro reso molle al calore, 1 tuorlo d`uovo, un pizzico di sale e un goccio di latte. Fallo riposare in un luogo caldo per almeno mezz`ora. Impastalo di nuovo su una tavola infarinata e ricavane dei dischi spessi mezzo centimetro e del diametro di 20 cm. Ungili leggermente su un lato con pochissimo olio d`oliva. Prepara il ripieno con 300 g di mozzarella tagliata a dadini e 300 g di prosciutto (quello cotto è meglio perché rimane meno salato). Metti un po` di ripieno al centro di ogni disco e bagnane il contorno con un uovo sbattuto. Piega in due i dischi fino a formare un sacco a forma di mezza luna e chiudilo molto bene inumidendo i bordi, se necessario, anche con un po` d`acqua. Ungi esternamente i calzoni con un po` d`olio e mettili in forno su una placca unta per circa 20 minuti a temperatura molto alta.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Burro
Ricetta panzerotto Verace (3) per 4 persone.

20/01/2019 - info@ricetteper.com