Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Panzerotti Alla Meridionale

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 400 grammi - Farina 200 grammi - Mozzarella Di Bufala 70 grammi - Formaggio Provolone Grattugiato 30 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato 60 grammi - Prosciutto Cotto Tritato 2 - Uova 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato 100 grammi - Strutto - Noce Moscata - Pepe 1 Cucchiaino - Sale


Preparazione ricetta: Versate la farina a fontana e mettete al centro 100 g di strutto, un cucchiaino di sale e 2 cucchiai di acqua tiepida. Lavorate gli ingredienti con la punta delle dita formando una pasta liscia e compatta aggiungendo, all`occorrenza ancora un po` d`acqua. Formate una palla e lasciatela riposare per almeno un`ora. Soffriggete il prosciutto a fuoco basso finché il grasso sia sciolto. Versatelo in una terrina, lasciatelo raffreddare quindi unite la mozzarella a dadini, il parmigiano, il provolone, il prezzemolo, le uova, insaporite con pepe e noce moscata e amalgamate bene tutti gli ingredienti. Stendete la pasta per uno spessore di circa 3 mm e ritagliate dei cerchi aventi un diametro di 8-10 cm. Mettete al centro di ogni cerchio un mucchietto di ripieno, quindi ripiegate la pasta formando delle mezzelune e sigillando bene i bordi. In una padella, scaldate abbondantemente lo strutto e, quando sarà bollente, friggetevi i panzerotti un po` alla volta finché non diventino ben dorati. Scolateli, sgocciolateli su carta assorbente e serviteli subito.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Mozzarella Di Bufala
Ricetta panzerotti Alla Meridionale per 4 persone.

21/10/2019 - info@ricetteper.com