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Ricetta Panzerotti

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 150 grammi - Farina 50 grammi - Sugna (o Burro) 150 grammi - Ricotta 150 grammi - Mozzarella (o Mozzarella Fiordilatte) 100 grammi - Salame 30 grammi - Formaggio Parmigiano 2 - Uova - Pepe - Sale - Olio Di Semi


Preparazione ricetta: Con farina, burro o sugna e con un po` di acqua tiepida si ottiene una pasta morbida ed elastica, lavorandola per circa 10-15 minuti. Mentre la pasta riposerà in frigorifero o comunque in un luogo fresco, stemperate la ricotta e mescolatela con le uova, con il salame ed il fiordilatte tagliati a dadini, con il formaggio grattugiato e un po` di pepe. Stendete quindi la pasta in una sfoglia piuttosto sottile e, mettendovi il ripieno con un cucchiaino a circa tre cm. dal bordo, formate dei mucchietti distanti l`uno dall`altro circa tre-quattro cm. Ripiegate il bordo che avevate lasciato libero in modo che copra i mucchietti e tagliate i panzerotti con un bicchiere in forma di una mezzaluna. Passate quindi a preparare una seconda fila di panzerotti fino all`esaurimento della pasta e del composto. Friggeteli nell`olio bollente a fuoco brillante e rigirateli dolcemente. Poiché i panzerotti faranno parte del fritto sarà bene tenerli in caldo in un forno appena intiepidito.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Ricotta
Ricetta panzerotti per 4 persone.

21/08/2019 - info@ricetteper.com