|
| |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
150 grammi - Farina
50 grammi - Sugna (o Burro)
150 grammi - Ricotta
150 grammi - Mozzarella (o Mozzarella Fiordilatte)
100 grammi - Salame
30 grammi - Formaggio Parmigiano
2 - Uova
- Pepe
- Sale
- Olio Di Semi
Preparazione ricetta:
Con farina, burro o sugna e con un po` di acqua tiepida si ottiene una pasta morbida ed elastica, lavorandola per circa 10-15 minuti. Mentre la pasta riposerà in frigorifero o comunque in un luogo fresco, stemperate la ricotta e mescolatela con le uova, con il salame ed il fiordilatte tagliati a dadini, con il formaggio grattugiato e un po` di pepe. Stendete quindi la pasta in una sfoglia piuttosto sottile e, mettendovi il ripieno con un cucchiaino a circa tre cm. dal bordo, formate dei mucchietti distanti l`uno dall`altro circa tre-quattro cm. Ripiegate il bordo che avevate lasciato libero in modo che copra i mucchietti e tagliate i panzerotti con un bicchiere in forma di una mezzaluna. Passate quindi a preparare una seconda fila di panzerotti fino all`esaurimento della pasta e del composto. Friggeteli nell`olio bollente a fuoco brillante e rigirateli dolcemente. Poiché i panzerotti faranno parte del fritto sarà bene tenerli in caldo in un forno appena intiepidito.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Ricotta
Ricetta panzerotti per
4
persone.
|
|
Ricette
