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Ricetta Pansotti Al Sugo Di Noci

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: - Per Il Ripieno: 300 grammi - Bietole 300 grammi - Borraggine 1 Manciata - Maggiorana 150 grammi - Ricotta 2 - Uova 1 Spicchio - Aglio 50 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale - Per La Salsa: 400 grammi - Noci 1 Spicchio - Aglio 3 Fette - Pancarrč 1/2 Tazza - Latte 2 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio - Parmigiano Grattugiato - Per La Sfoglia: 400 grammi - Farina 3 Cucchiai - Vino Bianco 1 Bicchiere - Acqua


Preparazione ricetta: Preparate la sfoglia amalgamando la farina, il vino, l`acqua e un po` di sale fino a ottenere una pasta soda ed elastica che farete riposare per circa 30 minuti lavate bietole e borraggine, lessatele pin pochissima acqua, strizzatele e tritatele finemente. Amalgamatevi la maggiorana e l`aglio tritati, le uova, la ricotta, il parmigiano e il sale. Inzuppate le fette di pane nel latte e strizzatele, tritate le noci e l`aglio e amalgamate il tutto con il parmigiano e l`olio. Stendete la pasta sottile e ritagliate dei quadrati, mettete al centro di ognuno un po` di ripieno, ripiegate formando dei triangoli e premete i bordi per sigillarli. Cuocete i pansotti in acqua salata e conditeli con salsa di noci allungata con due cucchiai di acqua di cottura.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Noci
Ricetta pansotti Al Sugo Di Noci per 6 persone.

Luogo: Liguria.
19/07/2019 - info@ricetteper.com