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Ricetta Panna Cotta (4)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 100 Cl - Panna Freschissima 400 grammi - Zucchero A Velo 10 Cucchiai - Latte 5 Fogli - Colla Di Pesce 1 Stecca - Vaniglia - Per Il Caramello: 6 Cucchiai - Zucchero


Preparazione ricetta: Tagliate la stecca di vaniglia per lungo in modo che possa liberare i semini neri profumati e mettetela in una casseruolina insieme alla panna ed allo zucchero. Ponete la casseruola a bagnomaria su fuoco bassissimo e frustate la panna fino a quando l`acqua arriva quasi all`ebollizione. Fate ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda, strizzatela bene e scioglietela con cura nel latte bollente (fuori dal fuoco). Togliete dal fuoco la panna e aggiungete la colla di pesce sciolta nel latte. Eliminate la stecca di vaniglia e continuate a frustare il composto fino ad ottenere una crema leggera. Fate caramellare lo zucchero con poca acqua e foderateci dei piccoli stampi individuali; ponete in frigorifero a rassodare. Riempite gli stampini con il composto di panna cotta e rimetteteli in frigo per almeno 4 ore. Servite ben fredda accompagnata magari da una salsa agli amaretti o da un coulis di frutti di bosco.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Panna
Ricetta panna Cotta (4) per 8 persone.

19/04/2019 - info@ricetteper.com