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Ingredienti ricetta:
100 Cl - Panna Freschissima
400 grammi - Zucchero A Velo
10 Cucchiai - Latte
5 Fogli - Colla Di Pesce
1 Stecca - Vaniglia
- Per Il Caramello:
6 Cucchiai - Zucchero
Preparazione ricetta:
Tagliate la stecca di vaniglia per lungo in modo che possa liberare i semini neri profumati e mettetela in una casseruolina insieme alla panna ed allo zucchero. Ponete la casseruola a bagnomaria su fuoco bassissimo e frustate la panna fino a quando l`acqua arriva quasi all`ebollizione. Fate ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda, strizzatela bene e scioglietela con cura nel latte bollente (fuori dal fuoco). Togliete dal fuoco la panna e aggiungete la colla di pesce sciolta nel latte. Eliminate la stecca di vaniglia e continuate a frustare il composto fino ad ottenere una crema leggera. Fate caramellare lo zucchero con poca acqua e foderateci dei piccoli stampi individuali; ponete in frigorifero a rassodare. Riempite gli stampini con il composto di panna cotta e rimetteteli in frigo per almeno 4 ore. Servite ben fredda accompagnata magari da una salsa agli amaretti o da un coulis di frutti di bosco.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Panna
Ricetta panna Cotta (4) per
8
persone.
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Ricette
