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Ricetta Panissa

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Fagioli Di Saluggia 400 grammi - Riso Baldo - Aglio - Cipolla Poca - Cotica 1 - Salame D`la Duja 2 Bicchieri - Vino Barbera 100 - Lardo 2 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine - Rosmarino - Sale 1 Macinata - Pepe Nero


Preparazione ricetta: Soffriggere nell`olio un trito d`aglio, cipolla e lardo col rosmarino. A parte cuocere i fagioli ammollati per una notte, il salame, la cotica. Una volta cotti togliere cotica e salame e tritarli; unirli al soffritto togliendo il rosmarino. Sfumare con vino e unire il riso; salare. Dopo poco unire i fagioli col loro brodo, e quindi il vino rimasto. Cuocere e servire caldissima con una macinata di pepe.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Fagioli Di Saluggia
Ricetta panissa per 6 persone.

Luogo: Piemonte. Luogo: Vercelli.
17/02/2019 - info@ricetteper.com