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Ricetta Pane Di Patate Alle Erbe

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Ingredienti ricetta: 200 grammi - Patate 10 grammi - Lievito Di Birra Fresco 1 Cucchiaio - Basilico Tritato 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato 4 Foglie - Salvia Tritata 1 Cucchiaio - Olio D`oliva Extra-vergine 1 Cucchiaino - Sale 500 grammi - Farina 3 - Uova Sode - Latte - Semi Di Finocchio


Preparazione ricetta: Sbriciolate il lievito in una ciotola molto capiente e diluitelo con 3,5 dl di acqua tiepida. Unite l`olio, le erbe, il sale e 100 g di farina. Mescolate bene e lasciate riposare per circa 30 minuti in un luogo tiepido. Sbucciate le patate e tagliatele a pezzetti. Lessatele in acqua leggermente salata e scolatele quando sono tenere. Passatele allo schiacciapatate e unite il purè ottenuto al composto della ciotola. Unite la farina rimasta (la quantità è indicativa) fino a ottenere un impasto leggermente appiccicoso. Lavorate quindi la pasta su un piano di lavoro infarinato per circa 10 minuti: dovrete ottenere una palla di pasta liscia ed elastica, non più appiccicosa. Rimettete la pasta nella ciotola, coprite con uno strofinaccio e un piatto rovesciato e lasciate lievitare per un`ora e mezzo. Trascorso questo tempo, lavorate nuovamente la pasta per un minuto e formate una treccia nella quale imprigionerete le uova sode sgusciate. Trasferite la treccia su una teglia da forno, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare ancora un`ora. Spennellate con il latte e cospargete con i semi di finocchio. Mettete nel forno e accendete a 230 gradi. Quando il pane sarà dorato, abbassate la temperatura a 170 gradi e lasciate cuocere per altri 40 minuti.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Patate
Ricetta pane Di Patate Alle Erbe per 6 persone.

Preparazione: 20 Minuti (più 3 Ore Di Lievitazione). Cottura: 50 Minuti.
26/05/2019 - info@ricetteper.com