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Ricetta Pane Di Patate Alle Erbe |
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Ingredienti ricetta:
200 grammi - Patate
10 grammi - Lievito Di Birra Fresco
1 Cucchiaio - Basilico Tritato
1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato
4 Foglie - Salvia Tritata
1 Cucchiaio - Olio D`oliva Extra-vergine
1 Cucchiaino - Sale
500 grammi - Farina
3 - Uova Sode
- Latte
- Semi Di Finocchio
Preparazione ricetta:
Sbriciolate il lievito in una ciotola molto capiente e diluitelo con 3,5 dl di acqua tiepida. Unite l`olio, le erbe, il sale e 100 g di farina. Mescolate bene e lasciate riposare per circa 30 minuti in un luogo tiepido. Sbucciate le patate e tagliatele a pezzetti. Lessatele in acqua leggermente salata e scolatele quando sono tenere. Passatele allo schiacciapatate e unite il purè ottenuto al composto della ciotola. Unite la farina rimasta (la quantità è indicativa) fino a ottenere un impasto leggermente appiccicoso. Lavorate quindi la pasta su un piano di lavoro infarinato per circa 10 minuti: dovrete ottenere una palla di pasta liscia ed elastica, non più appiccicosa. Rimettete la pasta nella ciotola, coprite con uno strofinaccio e un piatto rovesciato e lasciate lievitare per un`ora e mezzo. Trascorso questo tempo, lavorate nuovamente la pasta per un minuto e formate una treccia nella quale imprigionerete le uova sode sgusciate. Trasferite la treccia su una teglia da forno, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare ancora un`ora. Spennellate con il latte e cospargete con i semi di finocchio. Mettete nel forno e accendete a 230 gradi. Quando il pane sarà dorato, abbassate la temperatura a 170 gradi e lasciate cuocere per altri 40 minuti.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Patate
Ricetta pane Di Patate Alle Erbe per
6
persone.
Preparazione: 20 Minuti (più 3 Ore Di Lievitazione). Cottura: 50 Minuti.
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