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Ricetta Panettone Di Dresda |
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Ingredienti ricetta:
750 grammi - Farina
75 grammi - Lievito Di Birra
25 Cl - Latte
150 grammi - Zucchero
2 Bustine - Zucchero Vanigliato
1/2 Cucchiaino - Sale
1 - Limone (scorza Grattugiata)
1 Punta - Cardamomo E Noce Moscata In Polvere
300 grammi - Burro
150 grammi - Uvetta Sultanina
150 grammi - Canditi E Mandorle Tritate
1 Fialetta - Olio Di Mandorle Amare
2 - Arance (scorza Grattugiata)
- Farina Per Stendere
- Margarina Per Ungere
50 grammi - Burro Fuso Per Spennellare
100 grammi - Zucchero A Velo
1 Bustina - Zucchero Vanigliato
Preparazione ricetta:
Mettete la farina a fontana in una terrina e nell`incavo centrale spezzettatevi il lievito: lavorate un panetto preliminare con un po` di latte tiepido, un po` di zucchero e un po` di farina. Coprite e fate lievitare la pasta in luogo caldo per 20 minuti. Quindi unite il resto del latte e dello zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale, la buccia di limone, le spezie, il burro e tutta la farina: impastate lavorando energicamente e sbattendo la pasta finché formerà delle bollicine e si staccherà dalle pareti del recipiente. Poi mettetela a lievitare, coperta, per altri 30 minuti. Passato questo tempo, incorporatevi l`uvetta già rinvenuta in acqua calda e asciugata, i canditi, le mandorle, l`olio di mandorle e la buccia di arancia. Lasciate riposare di nuovo per 45 minuti a temperatura ambiente. Poi sulla spianatoia infarinata, stendete la pasta in una grossa sfoglia che dovrà avere lo spessore di 4 cm. Ripiegate la pasta in 3 su se stessa nel senso della lunghezza, quindi disponete il dolce su una teglia unta e spennellatelo con metà del burro fuso. Tutto intorno mettete una striscia di alluminio per tenere in forma il dolce. Introducetelo in forno caldo su piano centrale. Tempo di cottura: 90 minuti a 200 gradi. Appena sfornato, il dolce va spennellato ancora caldo con il resto del burro fuso e poi cosparso di zucchero a velo e zucchero vanigliato mescolati assieme. Poiché il dolce sviluppa il suo aroma solo dopo qualche tempo, si consiglia di prepararlo almeno una settimana prima di Natale e conservarlo in una busta chiusa.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Burro
Ricetta panettone Di Dresda per
8
persone.
Luogo: Germania. Luogo: Dresda.
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Ricette
